何世芸：一块小豆腐 圆了创业梦

本文转自：天山网

1月4日，家住巩留县阿尕尔森镇阿尕尔森村的村民何世芸正在自家的豆腐坊里搬运做好的豆腐。郭庆 摄

【资料图】

记者 甘兴华 通讯员 郭庆

“世芸豆腐坊”承载着巩留县阿尕尔森镇阿尕尔森村村民何世芸6年的创业梦想，一块块白嫩嫩的豆腐，让她从一名家庭主妇蜕变成豆腐坊坊主，更让她家的生活有了很大的变化。

1月4日早晨，时针刚指向7时，何世芸就起床了，先做了早饭，夫妻俩吃完饭，一起来到豆腐坊，将前一天晚上泡发的黄豆反复冲洗干净后，开始磨豆子制作豆腐……

这几年，巩留县积极鼓励和引导农牧民以庭院为载体，大力发展庭院经济，让小庭院成为“增收园”。6年前在村委的鼓励、帮助下，何世芸办起了豆腐作坊。

创业的艰辛，何世芸深有体会，她最初磨浆时，不是磨得不够细滑就是把豆腐做得太老或者太嫩。

回忆创业之初的情景，何世芸说：“当时两个孩子都在上学，老公一个人在外打零工，豆腐坊的投入，几乎用光了家里所有的积蓄，我输不起。”

这之后的一段时间里，每天晚上，豆腐坊的灯光几乎彻夜亮着，何世芸一遍遍地操作，一次次失败。何世芸和制作豆腐机器的厂家多次联系，经厂家技术人员现场指导，她终于制作出老嫩合适、满是豆香的豆腐。

豆腐做成功了，销路又成了问题，赶巴扎、跑市场，对接蔬菜店、餐厅……何世芸从原本与人交流都会脸红的家庭主妇成长为一名雷厉风行的豆腐坊坊主。

现如今，除了每周六、周天她会多做些豆腐去巴扎上销售外，别的时间，她都是按照各家蔬菜店、餐厅下单的数量制作豆腐。

两年前，何世芸的丈夫结束了四处打工的生活，回到家中和她一起经营豆腐坊，有技术、有帮手，何世芸家的豆腐生意也越发好了起来。

“去年，大儿子大学毕业当了一名警察，二儿子也上大一了，现在我们老两口每天都会做些豆腐供应菜店、餐厅，相比以前，日子过得很稳定。”说到这里，何世芸笑得很开心。

最近何世芸闲暇之余在镇上寻找合适的门面房，计划扩大经营。“我想用豆子做些手擀粉、豆皮之类的豆类产品，多几个销售品种。”在充满豆香的豆腐坊里，何世芸认真地规划着新一年的发展计划。

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